Описание
Овесените трици са обвивката на овесеното зърно. Триците не са храна в класическия смисъл на думата, тъй като за разлика от преживните животни човекът не притежава ензимите за разграждането й. Точно това обаче им придава уникалните свойства. Овесените трици преминават през целия храносмилателен тракт – от устата, където се напояват със слюнка, до дебелото черво, където изпълняват ролята на пълнеж, устоявайки на всички химически и физически атаки по пътя си.
Това, което прави овесените трици уникални, е високото съдържание на разтворими във вода влакнини. Фибрите (влакнините) са два вида – разтворими и неразтворими, като тези в пшеничените трици и повечето растения са от втория вид. Разтворими във вода са овесените и пектинът, който дава здравословните свойства на ябълките. Влакнините от пектина обаче много по-трудно се извличат и отделят от плодовата захар.
Неразтворимите фибри уталожват глада и подобряват чревната проходимост, но дразнят по-чувствителните черва. Благодарение на своята разтворимост овесените трици попиват, задържат и залепват за себе си веществата, с които влизат в контакт. Могат да погълнат течност с обем 30 пъти по-голям от собствения им. Така, преминавайки през дългото 10-12 метра тънко черво, триците поемат част от поетата храна и я изнасят извън тялото.
Овесените трици подпомагат отслабването, като отнемат част от калориите от приетата храна (макар и неголяма) и увеличавайки обема си в стомаха, създават чувство на засита. Добре е да се пие вода заедно с консумацията им. Могат да се обработват топлинно и с тях да се приготвят много сладки и солени храни, които са добър заместител при глад за въглехидрати при диета. Влакнините на овесените трици притежават способността да забавят преминаването на захарите в кръвта и оттам отделянето на инсулин. Овесените трици подпомагат и изхвърлянето на част от мазнините – растителни или животински, които поглъщаме с храната. И не на последно място благодарение на водата, която съдържат, те предотвратяват съпътстващия много диети запек.
Холестеролът, който задръства артериите, е враг номер едно на съвременното общество и на него се приписват половината от смъртните случаи. А лекарите все по-често откриват лош холестерол в артериите и на съвсем млади хора.
Как триците чистят лошия холестерол? Когато той попадне в тънките черва, се смесва с хранителната каша. Ако ядете овесени трици, частици от холестерола полепват по тях и проникват в микроскопичните им вакуоли. И тъй като овесените трици не се усвояват от човешкия организъм, те ще преминат през тънкото черво, после през дебелото и ще изхвърлят от тялото онази част от холестерола, която не е попаднала в кръвоносната система. Изчислено е, че ако се консумират редовно и в достатъчно количество, овесените трици могат да намалят нивото на животинския холестерол с 15% – намаление почти равно на някои от създадените за целта медикаменти.
Едно от най-забележителните свойства на триците е способността им да забавят проникването на захари в организма. На същия принцип отново в тънкото черво овесените трици улавят бързите захари и забавят проникването им в кръвта. В прясно или кисело мляко, под формата на палачинки, тиганици, хляб, тесто за пица. Минималното количество, което трябва да консумирате дневно, е 3 супени лъжици. Най-оптималните дози са 1 лъжица сутрин и по 2 на обед и вечер.
